Speck Alto Adige IGP
Cod. E.A.N. 2214870000000 | peso medio kg 3,900
El Speck Beretta cuenta la historia de recetas de familia originales y de dedicación a la regla tradicional altoatesina “poco sal, poco humo y mucho aire”, para ofrecer la mejor interpretación de su sabor inconfundible.
Indicación Geográfica Protegida
Producto sin gluten
Carnes seleccionadas y sujetas a seguimiento para el Speck Alto Adige IGP Beretta, para el cual se utilizan solo las tiras más pequeñas y sabrosas. Una receta única para el salado con más de diez especias, entre ellas pimiento de cerecilla, nuez moscada, laurel, macis y sal marina, la más dulce.
El lento ahumado de baja graduación con maderas de haya y bayas de enebro y el secado al aire del Alto Adige completan la receta de una auténtica excelencia de la tradición Beretta. Curado entre 20 y 22 semanas, con arreglo al pliego de condiciones de IGP.
En la versión mitad despellejada: maximiza el valor de servicio, ya con el tocino recortado para agilizar el corte.
Valores nutricionales por cada 100 g de producto
| Energia | 1242 kJ 298 KCal |
| Grasas | 20 g |
| de los cuales los ácidos grasos saturados | 6,9 g |
| Carbohidratos | <0,5 g |
| de los cuales azúcares | <0,5 g |
| Proteínas | 29 g |
| Sal | 4,5 g |
