Cultura del territorio

La bondad tiene raíces profundas, como la tradición del territorio.

La calidad en la tradición

Historias que hablan de materias primas esmeradamente seleccionadas, de respeto de las recetas tradicionales, de micro climas irrepetibles que permiten curar productos únicos en todo el mundo. La territorialidad es para Fratelli Beretta un elemento imprescindible de las propuestas que llevan la marca de la empresa. Son los lugares y los aromas los que traen emociones a nuestra mesa. Es la armonía de cultura y naturaleza, lugares y maestría. Ya que la bondad tiene raíces profundas, como la tradición.

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D.O.P (Denominación de Origen Protegida)

Los productos inimitables son testigos de su territorio. Tesoros alimentarios creados gracias a las características del lugar y la sabiduría de quien allí vive. Y como todos los tesoros, necesitan un mapa. La certificación D.O.P. indica solamente la procedencia de un producto. Es una marca que indica que el alimento ha sido producido, transformado y elaborado en una determinada zona geográfica. Las reglas productivas rigurosas se siguen cabalmente. Respetando y tutelando la receta original.

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I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)

Los alimentos que impresionan el paladar son el patrimonio de la geografía de un lugar. Su sabor, su calidad y sus peculiaridades vienen de la fusión de elaboraciones tradicionales y territorio. Para los productos marcados I.G.P. esta relación está presente en por lo menos una de las etapas de producción, transformación y elaboración del producto. Ya que la excelencia viene de la naturaleza y del respeto de los ingredientes.

En armonía con la tierra, en el respeto por la tradición italiana.

El Relato de la Grande Charcutería Típica Italiana

Como para una gran historia, los ingredientes de un gran charcutería son las peculiaridades del territorio. Fratelli Beretta tiene 19 buenas razones para ser protagonista de un relato hecho de sabores, aromas y emociones únicos. Son efectivamente muchos los productos DOP e IGP con los cuales Beretta trae a tu casa las recetas y las tradiciones de los lugares de la excelencia de la gastronomía italiana. 

Mapa interactivo

Viaje por Italia

Excelencia Beretta DOP e IGP

Los establecimientos de Beretta. Descubre el mapa de las especialidades.

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Beretta e D.O.P.

Beretta produce diez especialidades con Denominación de Origen Protegida, excelencias de la charcutería Italiana. Desde las colinas del Friuli, donde se curan los Jamones de San Daniele DOP, hasta la verde Brianza, donde se producen los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP y el original Salame Brianza DOP, pasando por los cerros piacentinos, donde se curan Coppa, Panceta y Salame Piacentini DOP. En Toscana, tierra rica de historia y de sabores, nace el característico Jamón Toscano DOP, pasando por Langhirano, capital del Jamón de Parma DOP y Zibello, patria del Culatello, hasta los Apeninos en la región Marcas, con el Jamón de Carpegna DOP.

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Beretta e I.G.P.

Beretta produce diez especialidades con Indicación Geográfica Protegida, excelencias de la charcutería Italiana. 
Desde las cumbres del Alto Adige llega el aroma y el sabor del Speck Alto Adige IGP, desde los verdes valles de la Valtellina vienen las note aromáticas de la Bresaola de la Valtellina IGP. Emilia Romaña, tierra de ricas bondades, ofrece varios productos IGP, como la fragante y aromática Mortadella Bologna IGP, los típicos Zampone y Cotechino de Módena IGP y el tentador Salame Felino IGP.