Fromage de tête "in Manica"

Cod. E.A.N. 2215190000000 | poids kg 3,500

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De véritables délices oubliés du territoire italien et de Brianza en particulier, typiques des dimanches les plus importants et immanquables protagonistes des événements religieux Des préparations simples mais longues et patientes, qui, en des temps de frilosité culinaire, ont rendu ces mets de moins en moins fréquents sur les tables familiales.

C'est un produit de viande de porc mixte de joue et de filet coupés en petits dés. Les parties de la tête du porc sont cuites patiemment avec les épices, le vin, l'ail et le sel. Le tout est ensaché dans du boyau naturel également appelé "grosse manche", et justement pressé pour compacter les viandes.

Une saveur délicate et légèrement épicée.

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit

Calories
Graisse
dont les acides gras saturés
Glucides
dont sucres
Protéines
Sel

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