Crostata salata con tacchino

Tacchino al forno - Fresca Salumeria

Crostata salata con tacchino

15'

ingredienti

Ingredienti per la base:

  • 250 g di cracker salati o fette biscottate
  • 100 g di burro
  • 2 foglie di basilico

Ingredienti per il ripieno:

  • 500 g di ricotta
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • 150 g di Philadelphia
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Ingredienti per la superficie:

  • Pomodorini Pachino 10
  • Rucola q.b.
  • Philadelphia q.b.
  • Mozzarelline Ciliegine 10
  • Olive Taggiasche 10
  • 100 g di arrosto di tacchino

Preparazione:

Iniziare a preparare la Crostata salata senza cottura con arrosto di tacchino dalla base. Sciogliere il burro e amalgamarlo con i cracker tritati nel mixer con due foglie di basilico. Versare la base in uno stampo a cerniera ed appiattitela, riporre in frigorifero a rassodarsi circa 1 ora.

Intanto preparare il ripieno: in una ciotola unire la ricotta con il pecorino e il Philadelphia ed aggiustate di sale e pepe. Riprendere la base e versarci il ripieno. Mettere nel congelatore per circa 2 ore. Riprendere la crostata e decorare la superficie con le fettine di arrosto di tacchino, la rucola fresca, i pomodorini pachino, le mozzarelline e delle olive taggiasche.