Pancake salati con Bacon croccante

Pancetta Bacon a fette

Pancake salati con Bacon croccante

4

Prodotto Beretta utilizzato: Pancetta Affettata "Bacon"

prodotti utilizzati

ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per i PANCAKE

  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 400 ml latte fresco
  • 340 g farina 00
  • 5 g lievito istantaneo
  • 35 g parmigiano grattugiato
  • 2 uova

 

ACCOMPAGNAMENTO

  • 100 g bacon a fette
  • 4 uova
  • pepe nero

  

 

Procedimento per realizzare la ricetta.

Per realizzare una fantastica colazione americana, unite nel bicchiere del frullatore ad immersione tutti gli ingredienti per i pancake: l’olio, il latte, la farina, il lievito, il parmigiano e le uova. Frullate bene ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.


Ungete un pentolino con un filo d’olio e, quando sarà bollente, versatevi due cucchiai di impasto.

 


Fate cuocere finché si formino le bollicine in superficie, quindi girate con una paletta e lasciate cuocere per un paio di minuti. Eseguite lo stesso procedimento per tutta la pastella, ottenendo 12 pancake.

 


Portate a bollore l’acqua in un pentolino. Sovrapponete due quadrati di pellicola, spennellate con olio e foderate l’interno di un bicchiere; rompetevi all’interno l’uovo, chiudete con uno spago formando un sacchetto che immergerete nell’acqua che sobbolle per 4 minuti; fate lo stesso con tutte e 4 le uova.


Fate dorare in padella le fette di bacon finché diventano croccanti e componete la torretta: mettete un pancake alla base, poi due fette di bacon croccante, ancora un pancake, due fette di bacon, un pancake e l’uovo estratto delicatamente dalla pellicola.

 


Spolverate con qualche macinata di pepe e servite subito.

 

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Monica :)

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