Pasta e cavoli al forno gratinata con speck

Speck Alto Adige Fresca Salumeria IGP

Crespelle salate con rucola e bresaola

4

30'

60'

Prodotto Beretta utilizzato: Speck Alto Adige Igp 100g - Fresca Salumeria

prodotti utilizzati

ingredienti

Per 4 persone

 

  • 1 cavolo
  • 400 g di pasta rigata
  • 1 lt di latte intero
  • 50 g di burro
  • 100 g farina
  • 200 g provola
  • 150 g di speck Beretta
  • Sale olio parmigiano grattugiato pan grattato

Procedimento:

 

Lavate e pulite il cavolo bollitelo e scolatelo. In una padella soffriggetelo in olio extravergine di oliva e aglio.

 


Nel frattempo, preparate la besciamella, mettendo sul fuoco il burro e la farina, mescolate con un cucchiaio di legno e quando sarà diventate una crema aggiungete a filo il latte, salate e a fuoco basso cuocete fino ad ottenere una besciamella molto fluida.

 


A questo punto riprendete il cavolo e frullatelo aggiungendo la metà della besciamella. Ora mescolate e la pasta alla besciamella e ai cavoli a crema, Sul fondo di una pirofila mettete un mestolo di besciamella, fate uno strato di pasta, aggiungete le fette di speck e la provola.

 


Procedete così fino ad esaurire gli ingredienti. Sull’ultimo strato spolverate con parmigiano e pane grattugiato. Informate a 180 per 30 minuti.

 


Buon appetito :)

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