Preparazione:

Cuoci il riso nel latte caldo e zafferano, senza dimenticare di aggiungere il sale e lasciandolo molto al dente. Quasi a fine cottura aggiungi il burro. Regola di sale e pepe, poi lascia intiepidire. Unisci le uova sbattute con sale e pepe.

Inserisci il composto nello stampo mettendo al centro i salamini a pezzetti e la scamorza. Ricopri con altro riso ed inforna a 180° per 35 min.

Servi caldo per tenere il cuore morbido e filante. 

Buon appetito

Felicia