Baguette parigina

Cotto Toast Beretta

Baguette parigina

4

10'

25'

Prodotto Beretta utilizzato: Prosciutto Cotto "Toast Fette"

prodotti utilizzati

ingredienti

Ingredienti:

  • 1 piccola baguette
  • 120 g di cotto toast Beretta
  • 30 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 2 cetriolini sott’aceto
  • 1/2 mazzetto di erba cipollina tritata

Per la maionese alla senape:

 

  • 2 tuorli
  • Succo di un limone
  • 250 g di olio di semi
  • Un cucchiaino di sale
  • Un cucchiaio di senape dolce

Procedimento per la ricetta:

 

 

Per prima cosa preparate la maionese. Sbattete i tuorli con qualche goccia di limone a velocità media. A questo punto aggiungete l’olio a filo e a piccole riprese per evitare che la maionese impazzisca.

 

 

Quando avrete messo nel composto la metà dell’olio aggiungete il succo di limone restante mettendone sempre poco alla volta. Poi versate a filo e poco per volta il restante olio di semi.


A questo punto aggiungete il sale e due cucchiai di senape dolce e mescolate.
Tagliate la baquette a metà e spalmatela col burro. Poi spalmate anche la maionese alla senape in modo uniforme.

 


Portate a bollore un pentolino d’acqua e adagiate l’uovo. Fate cuocere per 9 minuti, poi toglietelo e raffreddatelo con acqua fredda.
Sbucciate l’uovo e tagliatelo a fettine di 4 mm.
Con il cotto toast beretta fate un primo strato sulla baquette di prosciutto. Tagliate i cetriolini a strisce per il lungo e adagiateli sul prosciutto alternati e fette di uovo.
Terminate con una spolverata di erba cipollina.

 


Buon appetito :)

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Claudia :*

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