Procedimento per la ricetta:

Per realizzare la ricetta pulite i gamberi, privandoli delle teste, dell’intestino e del carapace escluse le code.

Su una teglia posizionate un foglio di carta forno, adagiate i gamberi che avrete avvolto singolarmente con le fette di salume, spennellateli quindi con del miele. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 min.

Per la salsa al guacamole, scegliete avocadi maturi, tagliateli a metà e con un cucchiaio recuperatene la polpa, tagliatela a pezzi e frullate con un frullatore ad immersione, aggiungete il succo di lime (2 lime per ogni avocado), lo scalogno (1 per ogni avocado), sale, olio a filo (finché raggiungerete la consistenza desiderata) e qualche goccia di tabasco.

Servite adagiando i gamberi sulla salsa guacamole.

Buon appetito :)

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Marco :*