Timballo di pasta con Salame Puro Beretta, provola e besciamella

Timballo di pasta con Salame Puro Beretta, provola e besciamella

4 Persone

45 minuti

20 minuti

ingredienti

Per la Besciamella

  • 100g burro buono
  • 100g di farina
  • 1L di latte
  • Sale e pepe

Per la pasta

  • 400g pasta a scelta (per me gnocchetti)
  • un salame Puro Beretta
  • 250g Provola affumicata
  • Sale

Per prima cosa prepariamo la besciamella: sciogliamo il burro a fuoco lento. Fuori dal fuoco uniamo la farina e mescoliamo bene. Rimettiamo sul fuoco (sempre molto basso) e versiamo il latte poco a poco, continuando a mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiustiamo di sale e pepe.

Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e scoliamola ben al dente poichè finirà la cottura in forno.

Uniamo alla pasta la besciamella, la provola a tocchetti ed il salame puro tagliato a piccoli pezzi. Inforniamo 20 min a 200°.

Dovrà formarsi una crosticina dorata sulla pasta che, invece, resterà cremosissima all’interno. Lasciate riposare 10 min prima di servire.