Finger Cotechino con vellutata di piselli

Cotechino Modena IGP

Finger Cotechino con vellutata di piselli

4

60'

80'

Prodotto Beretta utilizzato: Cotechino Modena IGP

prodotti utilizzati

ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 250 gr di piselli
  • 150 gr di patate
  • 400 ml di brodo vegetale
  • 1/2 cipolla
  • olio
  • sale
  • pepe
  • 500 gr di Cotechino Modena IGP

Procedimento per la ricetta con il Cotechino Modena IGP


Per realizzare la ricetta con il cotechino, mettete una confezione di Cotechino Modena IGP precotto in acqua calda, e lasciatelo cuocere per 20 minuti dal bollore.

Togliete il cotechino dalla busta ermetica avendo cura di scolare tutta la componente liquida, fate raffreddare e tagliatelo a quadratini della larghezza di 3X5 cm, e dello spessore di 1,5 cm circa. Sbucciate la cipolla e tritarla finemente. Mettete la cipolla tritata in una casseruola con un filo d'olio e farla appassire a fiamma bassa.

Lavare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti di un centimetro circa, quindi aggiungetele nella pentola, mescolare e lasciar cuocere per un paio di minuti. Aggiungere un mestolo di brodo vegetale, mescolare, coprire e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti. Unire i piselli, coprire con il brodo e lasciare cuocere sempre con il coperchio, per 20 minuti circa.

A fine cottura, frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Mettere la vellutata di piselli nei piatti servite aggiungendo un filo d'olio e una spolverata di pepe, adagiate sopra un cubetto di Cotechino Modena IGP. Guarnite con una fetta di arancia caramellata!

 

 

La ricetta a base di Cotechino Modena IGP è pronta!

Buon appetito e se vuoi scoprire altre ricette a base di Cotechino Modena IGP, consulta il sito: https://www.modenaigp.it/  e lasciati contagiare dalla cretività!

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