Involtino con Prosciutto di Carpegna DOP

Prosciutto di Carpegna DOP

Bruciuluni

4

20'

30'

Prodotto Beretta utilizzato: Prosciutto di Carpegna D.O.P.

prodotti utilizzati

ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 2 petti di pollo
  • 4/6 fette grandi di prosciutto crudo Beretta
  • 4 fette sottili di fontina
  • 30 g di burro
  • 5 cucchiai di vino bianco
  • 10 ml di fonto bruno
  • Olio EVO qb.
  • sale e pepe qb

 

Procedimento:

 

Per realizzare gli involtini di pollo al prosciutto crudo, prendere il pollo e tagliarlo in fette di uguale spessore. A questo punto allargarle e batterle bene.
Coprire il pollo con una 2 fette di prosciutto crudo e con la fontina, per poi arrotolare il tutto su se stesso.

 


Legare gli involtini con cura con uno spago sottile da cucina, così che non si apra durante la cottura.

 

 

Prendere una padella, far sfrigolare il burro e aggiungere gli involtini di pollo e prosciutto crudo. Terminare la cottura in forno a 180°, irrorando il tutto con il grasso di cottura. A cottura ultimata, deglassare con il vino bianco e aggiungere un po' di fondo bruno.

 


Slegare gli involtini dallo spago e tagliare trasversalmente. Aggiungere altra salsa (fondo bruno) sul fondo e servire.

Incredibilmente buono!

 

 

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