Patate con pancetta, cotto e Fontina

con PANCETTA DOLCE A CUBETTI e PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI Beretta

Patate con pancetta cotto e Fontina

4 persone

30'

45'

Gutturnio Classico

Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti Pancetta Dolce 100g

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 400 g di patate
  • 80 g di pancetta dolce a cubetti Beretta
  • 60 g di fontina
  • 40 g di prosciutto cotto a cubetti Beretta
  • 1 cipolla rossa piccola
  • 3 cucchiai di olio extra vergine
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • sale e pepe
Spellate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse circa 1/2 cm. Tamponatele con carta da cucina e tenetele da parte.
Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli sottili, ponetela in una pirofila che possa andare sia sul fuoco sia in forno e fatela soffriggere nell’olio d’oliva. Appena sarà appassita aggiungete la pancetta a cubetti e fatela soffriggere a fuoco basso. Unite anche le patate, mescolate bene, salate e pepate.
 
Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti e cuocete in forno per 30 minuti a 180°C. Estraete la pirofila dal forno, verificate che le patate siano morbide e unite la fontina tagliata a pezzetti. Infornate nuovamente per pochi minuti in modo che il formaggio fonda, quindi sfornate, profumate con l’erba cipollina tritata al coltello e servite.