Tortino di patate e guanciale

con GUANCIALE A CUBETTI Beretta

Tortino di patate e guanciale

4 persone

20’

100’

Lambrusco di Sorbara

Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti di Guanciale

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 100 g di guanciale a cubetti Beretta
  • 6 patate
  • 4 cipolle bianche
  • 60 g di pecorino romano
  • 1 bicchiere di birra chiara
  • burro
  • sale
Sbucciate le patate e con la mandolina, oppure a mano, riducetele a fettine sottili; spellate e aff ettate anche la cipolla.

In una pirofila rotonda leggermente imburrata distribuite uno strato di patate, poi uno di cipolle e infi ne il guanciale. Spolverizzate con il pecorino grattugiato, salate e ripetete la sequenza degli strati fi no a esaurire gli ingredienti.

Fate un ultimo strato di patate, versate il bicchiere di birra e infornate a 200°C per 1 ora e 40 minuti. Sfornate e servite il tortino leggermente tiepido.