Bocconcini con cotto e fontina

con PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI Beretta

Bocconcini con cotto e fontina

4 persone

10'

30'

Cerveteri Bianco

Prodotto Beretta utilizzato: Il Cotto Cubetti 250g

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 200 g di farina bianca “00”
  • 90 ml d’acqua tiepida
  • 1/2 panetto di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extra vergine
  • olio di semi per friggere
  • sale e pepe
Per il ripieno
  • 150 g di prosciutto cotto a cubetti Beretta
  • 100 g di fontina
Stemperate il lievito nell’acqua tiepida con l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Versatelo sulla farina disposta a fontana e impastate con il palmo della mano fi no a ottenere un composto elastico e omogeneo. Lasciate lievitare la pasta in una terrina coprendo con un panno umido.
 
Nel frattempo tagliate a cubetti la fontina. Infarinate il piano di lavoro e tirate la pasta con il mattarello. Ponete su metà della pasta dei mucchietti di ripieno, ricoprite con un secondo strato di pasta e tagliate con un coppapasta rotondo.
 
Friggete i bocconcini in olio di semi bollente e scolateli su carta assorbente. Salateli leggermente e serviteli ben caldi.