Prosciutto di Carpegna DOP

Cod. Art. 603001 | peso medio kg 10,000

categoria-prodotto

Undici i maestri norcini che si dedicano quotidianamente alla produzione di una rara specialità, con la passione che solo la consapevolezza di dare vita a un prodotto unico può infondere. Ogni giorno, nel paziente silenzio dei riti del lavoro che si trasformano in arte salumiera. Gesti tanto sommessi ed invisibili, quanto alteri e nobili lo sono nella loro metodicità.

Denominazione d’Origine Protetta

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Prodotto senza glutine

senza glutine

Lavorato e stagionato tra le colline del Montefeltro, dove l’aria salmastra dell’Adriatico accarezza il San Leo per 14 mesi. Stuccato con farina, sugna, paprika e pepe. Ne risultano fette sorprendentemente soffici, dal colore leggermente ambrato e dalle note inconfondibilmente aromatiche.

Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia670 kJ
159 KCal
Grassi5 g
di cui acidi grassi saturi1,7 g
Carboidrati<0,5 g
di cui zuccheri0 g
Proteine28 g
Sale5 g

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