Antonella Palmerini – Cesarina di Firenze che rappresenterà la tradizione con la “Panzanella a modo mio”, gustosa insalata di pane toscano, cetrioli, carote, ravanelli, Finocchiona IGP, lacrime di basilico ed erba cipollina e balsamico.

Daniela Neglia – Food blogger che proporrà gli speciali “Gnocchi di ricotta e zafferano con verdure e Finocchiona croccante”, un piatto fresco dai mille profumi, accompagnato dalla croccantezza delle verdure e della Finocchiona IGP Beretta.

Luca Maggiorelli – Mastro salumiere che racconterà al pubblico storia e aneddoti sulle eccellenze toscane, facendole degustare “in purezza”