Bresaola di Magatello

Le bresaole Beretta si caratterizzano per l’elegante equilibrio degli aromi utilizzati nella salagione. La produzione della Bresaola contempla l’utilizzo di diverse fasce muscolari del bovino: la punta d’anca, la fesa, la sottofesa, il magatello, e il sottosso. Il magatello è uno dei tagli di carne nobili della coscia, da cui si ricava una bresaola di piccole dimensioni, ma dal gusto connotato.