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Prosciutto crudo

Un patrimonio di unicità DOP

I Prosciutti Crudi, forse più di ogni altra categoria, testimoniano il tributo della famiglia Beretta all’arte della salumeria italiana, nella volontà di preservare il saper fare, proprio nei luoghi di origine, delle migliori artigianalità regionali italiane. Il Carpegna DOP, lavorato e asciugato nell’unico stabilimento esistente insieme al Parma, al San Daniele e al Toscano DOP sono solo l’inizio di una e affascinante storia di tradizione e territori.
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Prosciutto di Parma “I Gran Re” C/Osso Delicato 16 Mesi

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Prosciutto di Parma “I Gran Re” C/Osso Riserva Cru 20 Mesi

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Prosciutto di Parma “I Gran Re” S/Osso al Naturale Riserva Cru 20 Mesi

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Prosciutto di Parma “I Gran Re” S/Osso Pressato Deciso 16 Mesi

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Prosciutto di Parma “I Gran Re” S/Osso Pressato Delicato 16 Mesi

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Prosciutto di Parma “I Gran Re” S/Osso Rustico Deciso 16 Mesi

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Prosciutto di Parma “I Gran Re” S/Osso Rustico Delicato 16 Mesi

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Prosciutto di Parma “I Gran Re” S/Osso Rustico Riserva Cru 20 Mesi

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Prosciutto di Parma “Magnum” C/Osso

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Prosciutto di Parma “Magnum” S/Osso Pressato

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Prosciutto di Parma “Magnum” S/Osso Rustico

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Prosciutto di Parma Annibale Goldoni C/Osso

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Prosciutto di Parma Annibale Goldoni S/Osso Pressato

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Prosciutto di Parma Annibale Goldoni S/Osso Rustico

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Prosciutto di Parma DOP

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Prosciutto di Parma Magnum S/Osso Piatto “L”

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Viaggi nel gusto!

L’arte della conservazione del crudo per salatura ed asciugatura si declina in molteplici ricette che hanno un legame indissolubile con il territorio che le culla. Marche, Emilia, Friuli e Toscana. L’assaggio in purezza per coglierne ogni sfumatura, dall’aromatico e soffice Carpegna, al Parma più dolce, per scoprire le note di stagionatura intensa dei migliori San Daniele fino alla caratteristica sapidità erbacea del Toscano DOP regalano già un viaggio sensoriale attraverso quattro tra le più affascinanti regioni italiane.