Pancetta Piacentina DOP 7 Mois "I Gran Re"

Cod. Art. 580101 | poids kg 5,000

categoria-prodotto

La collection de I Gran Re, les délices du territoire Beretta étudiés pour le Canal Traditionnel, s'enrichit des trois meilleurs joyaux de la charcuterie de Plaisance.
La tradition des piacentini Beretta naît au cœur du Val Trebbia qui, avec les vallées de l’Arda, de la Nure et du Tidone, prend le nom du fleuve qui la parcourt, en délimitant la zone de production de cette DOP blasonnée.

Dénomination d'Origine Protégée

/beretta_design/Prodotti/marchio_qualita/DOP

Produit sans gluten

senza glutine

Dans la version proposée par la ligne I Gran Re, la Pancetta Piacentina garantit un affinage de 7 mois, plus du double par rapport aux directives de la norme pour la DOP, qui envisage un minimum de 3 mois. La matière première est "PP sélectionnée", à savoir circonscrite aux seuls abattoirs certifiés d'Emilie Romagne et de Lombardie. Chaque pièce est en outre salée à la main "au sel sec" ; l'ajout de poivre noir à 1/4 de grain, de noix de muscade et d'ail, dans un savant mélange, laisse place à la patience du temps et des maîtres affineurs Beretta. L'affinage de la Pancetta Piacentina I Gran Re prévoit la dernière période de repos en cave dont les pierres apparentes racontent le savoir charcutier et des gestes millénaires. Le parfum, doux et délicat mais surtout l'absolue tendreté des tranches, fait de l'expérience de la dégustation un moment unique et inoubliable.

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit

Calories
Graisse
dont les acides gras saturés
Glucides
dont sucres
Protéines
Sel

Voir aussi