Preparazione:

Prima cosa togliere la cupoletta alla mozzarellina, svuotarla facendo un buco nel centro e tenere da parte tutta la polpa della mozzarella. Cuocere il cous cous in acqua salata e una volta cotto farlo raffreddare per bene unendo un filo d'olio per far sì che non si attacchi.

Da parte tagliare i pomodorini gialli unirli a quelli rossi unire anche le olive nere, il salame tagliato a striscioline e un po’ di pepe. Unire il cous cous all'insieme di pomodorini, unire anche la mozzarella tenuta da parte a dadini e usare il composto per farcire le mozzarelline.

Guarnire il tutto con un filo d'olio e una foglia di basilico fresco, in fine adagiare la cupoletta sulla mozzarella!

Buon appetito

Valentina