Insalata estiva con pacioccotti

Paciocotti Classici

Insalata estiva con pacioccotti

4

20'

6'

Prodotto Beretta utilizzato: I Paciocotti Classici

prodotti utilizzati

ingredienti

Ingredienti per 4  persone:
    • 4  hamburger di prosciutto cotto “Paciocotti”
    • 150 g di spinaci novelli 
    •  400 g di fragole
    •  250 g di mascarpone
    •  1 mazzetto di basilico
    •  40 g di frutti di bosco disidratati
    • 2 cucchiai di miele
    • 2 cucchiai di aceto
    • 3 cucchiai di olio evo

Preparazione:
In una padella sciogliere il miele, adagiare i paciocotti e con pennello glassarli con il miele caldo, cuocendoli qualche minuto per lato.

Lavare e mondare le foglie di spinaci e metterle in un piatto insieme a 200 g di fragole tagliate a metà. Frullare le fragole restanti con l’aceto e olio.
In una terrina lavorare il mascarpone con un cucchiaio per ammorbidirlo.
Adagiare sul letto di spinaci e fragole i paciocotti glassati affiancati dalla quenelle di mascarpone, condire con il dressing alle fragole e completare con i frutti di bosco disidratati.