Procedimento per la ricetta:

Tagliate la zucca a cubetti e mettetela su una teglia con carta da forno.
Condite con un filo d’olio e il sale alle erbe, coprite con un altro foglio di carta da forno e infornate a 180 gradi per mezz’ora.

Portate a pre-bollore il latte in un pentolino.
Fate sciogliere il burro in una pentola dai bordi alti, unite la farina e mescolate a fondo, quando sfrigola togliete dal fuoco e versate il latte bollente a filo mescolando con una frusta.

Unite sale, pepe, noce moscata e un pizzico di sale alle erbe e portate a cottura la besciamella.
Lavate il radicchio, mondatelo e dividete ogni cespo in 6 parti; fatelo dorare in padella con un filo d’olio, poi condite con sale e pepe.

Unite la zucca alla besciamella e frullate ad immersione.

Prendete una teglia, distribuite sul fondo due cucchiai di besciamella, poi mettete una sfoglia di pasta, due mestoli di besciamella, ⅓ del radicchio e 4 fette di tacchino al forno, poi grattugiate un poco di ricotta.

Fate un altro strato e poi completate con l’ultimo: sfoglia, besciamella, radicchio e abbondante ricotta.
Infornate a 200 gradi per 20 minuti, sfornate, tagliate in 4 parti e servite.

Buon appetito :)

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Monica :*