Pancake salati
Bresaola Valtellina Igp - Fresca Salumeria
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Prodotto Beretta utilizzato: Bresaola Valtellina Igp - Fresca Salumeria
ingredienti
Ingredienti per 8 Bretzel:
- 250ml di latte
- 200g di farina
- 1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva
- 1/2 bustina di lievito per pizze/torte salate
- 5g di sale
- 2 zucchine
Per farcire:
- 300g bresaola
- 250g formaggio fresco
Preparazione:
In una ciotola unite la farina setacciata un po’ per volta al latte senza formare grumi; poi unite il lievito, il sale e l’olio e
mescolate per bene fino ad ottenere un impasto denso e appiccicoso.
Grattugiate le zucchine precedentemente lavate e asciugate. Unitele all’impasto.
Imburrate la padellina per pancake e fatela riscaldare per qualche minuto sul fuoco lento; appena sarà calda aggiungete un mestolo di impasto e fatelo cuocere.
Prima di girarlo assicuratevi che sulla superficie del pancake si siano formate tante bolle che scoppiano, appena ne vedrete un bel po’ e il bordo del pancake è dorato, rivoltatelo e fatelo cuocere per qualche secondo dall’altra parte.
Farcite una fila di 3 pancake con formaggio e bresaola, sovrapponendo i Pancake uno all’altro. Fermate con un bastoncino in legno. Servite tiepidi
Buon appetito
Valentina