Pizza Muffin con Salamini
Salamini Beretta
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Prodotto Beretta utilizzato: Salamini Classici
ingredienti
Ingredienti (per 6 muffin)
250 g di farina
150 ml di acqua
1/2 bustina di lievito di birra disidratato
1 cucchiaio di olio extravergine
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
150 g di provola
100 g di passata di pomodoro
6 Salamini Beretta
La pizza è sempre buona, sia nella sua versione più classica, sia nelle sue versioni più strane e particolari.
Nella ricetta di oggi, trasformerò la pizza in un muffin: una merenda gustosa, con un impasto soffice e un ripieno goloso composto da Salamini Beretta, pomodoro e provola.
L’impasto è quello della pizza e per il ripieno ho scelto un formaggio come la provola, perché la mozzarella avrebbe bagnato eccessivamente l’interno del muffin, andando a creare problemi sulla cottura.
Quindi provate il vostro cibo preferito in questa nuova “veste” succulenta!
Procedimento per la realizzazione dei Pizza Muffin:
Per realizzare dei muffin perfetti, come prima cosa mettere in una ciotola l’acqua e sciogliere zucchero e lievito al suo interno.
Aggiungere la farina, il sale e l’olio. Mescolare con un cucchiaio per poi passare a impastare a mano, fino ad ottenere un composto omogeneo. Nel caso dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungere un po’ di farina.
A questo punto della ricetta, mettere l’impasto a lievitare, coprendolo con un canovaccio, fino a che non raddoppierà.
Ora dividere l’impasto in 6 palline e poi stendere ogni pallina con l’aiuto di un mattarello.
Mettere un cucchiaio di passata di pomodoro, qualche cubetto di provola e il salamino tagliato a fette, al centro di ogni dischetto di impasto!
Chiudere il dischetto a mo’ di fagottino e metterlo dentro ad un pirottino, nello stampo da muffin. Ripetere l’operazione per tutte e sei le palline di impasto, ovviamente :).
Far lievitare i muffin per circa altri 20 minuti. Completare il tutto con un cucchiaio di passata di pomodoro e due dadini di provola.
A questo punto infornare a 200 °C per circa 15-18 minuti.
:p
Buon appetito a tutti
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Adele :*