Mezze maniche con broccoli e guanciale

con GUANCIALE A CUBETTI Beretta

Mezze maniche con broccoli e guanciale

4 persone

15'

25'

Cirò Bianco

Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti di Guanciale

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 300 g di mezze maniche
  • 250 g di broccoli
  • 100 g di guanciale a cubetti Beretta
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 4 cucchiai di olio extra vergine
  • 3 cucchiai di pecorino romano
  • sale
Pulite i broccoli eliminando il gambo duro; ricavate le cimette aiutandovi con un coltellino affilato e lavatele sotto acqua fredda corrente. Lessatele in acqua bollente salata per 15 minuti e scolatele al dente.
 
In una padella larga scaldate gli spicchi d’aglio a fettine con l’olio e il peperoncino tritato, unite il guanciale a cubetti e lasciate rosolare per alcuni minuti. Aggiungete i broccoli e lasciate insaporire.
 
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e versatela nel condimento con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura. Saltate il tutto per amalgamare i sapori e servite con una spolverizzata di pecorino grattugiato.
 

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