Mozzarella, cotto e peperoni grigliati

PROSCIUTTO COTTO

Mozzarella, cotto e peperoni grigliati

4 persone

30'

60'

Vernaccia di San Gimignano

Prodotto Beretta utilizzato: Il Cotto a Julienne

prodotti utilizzati

ingredienti

  •  1 confezione (90 g)di Cotto Julienne Beretta
  •  4 mozzarelle vaccine da 125 g cad.
  •  2 peperoni rossi
  •  50 g di capperi in fiore sott’aceto
  •  Olio extra vergine d’oliva
  •  6 foglie di basilico fresco
  •  Sale fino
  •  Pepe nero macinato
  •  4 foglie di aneto fresco

Procedimento per realizzare le Mozzarelle, cotto e peperoni grigliati:

Per prima cosa, pulite i peperoni dal picciolo ed eliminate i semi. Con un pelapatate eliminate la parte della pelle e tagliate nel senso della lunghezza i peperoni per crearne dei filetti.

Scaldate una griglia antiaderente a fiamma vivace e quando la piastra risulterà rovente mettete a cuocere i filetti di peperone per un paio di minuti a lato.
Aggiustate di sale e togliete dalla piastra. Condite tutti i filetti una terrina con abbondante olio e due foglie di basilico spezzate a mano. Mettete poi a riposo per circa 1 ora in frigorifero.

Sciacquate i capperi e dividerli a metà. Affettate le mozzarelle e formare tre strati alternandole ai filetti di peperoni e ai capperi.
Completate l’ultimo strato con il prosciutto Cotto Julienne Beretta ed una foglia d’aneto.

Servite e gustate!

 

 

Se la ricetta a base di prosciutto cotto vi è piaciuta condividetela e usate #FratelliBeretta

 

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