Pescatrice con verdurine e guanciale

con GUANCIALE A CUBETTI Beretta

Pescatrice con verdurine e guanciale

4 persone

20'

30'

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti di Guanciale

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 800 g di pescatrice
  • 100 g di guanciale a cubetti Beretta
  • 2 carote
  • 2 patate
  • 1 costa di sedano
  • 1/2 porro
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di farina bianca “00”
  • 30 g di olio extra vergine
  • sale
Pelate le patate, pulite le carote, il porro e il gambo di sedano. Tagliate tutte le verdure in piccoli cubetti.
 
Tagliate la pescatrice a tocchetti. Infarinate leggermente il pesce e rosolatelo in padella con poco olio e a fuoco vivace per alcuni minuti.
 
Mettete le verdure in una pirofila da forno con un cucchiaio di olio, salate e bagnate con 1/2 bicchiere d’acqua. Unite la pescatrice, spolverizzate con il prezzemolo e cuocete in forno a 180°C per 15 minuti. Aggiungete i cubetti di guanciale e infornate ancora per 5 minuti. Servite subito.
 

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