Scaloppine con pancetta e pomodorini
con PANCETTA AFFUMICATA A CUBETTI Beretta
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4 persone
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10'
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10'
![](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985/ico-bottiglia.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985-kzmfzkI)
Oltrepò Pavese Barbera
Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti Pancetta Affumicata 150g
ingredienti
- 320 g di fettine di vitello
- 100 g di pomodorini ciliegia
- 60 g di pancetta affumicata Beretta
- 60 g di olive nere denocciolate
- 30 g di farina
- 40 g di olio extra vergine
- origano
- sale e pepe
Tagliate i pomodorini a metà e le olive nere a rondelle. Salate e pepate le scaloppine e infarinatele leggermente. In una padella antiaderente scaldate metà dell’olio e cuocetevi le scaloppine. Conservatele su un piatto.
Pulite la padella con carta da cucina, versatevi l’olio rimasto e saltatevi a fuoco vivace i pomodorini, salate appena, e dopo 2 minuti unite le olive e i cubetti di pancetta. Fate insaporite per un paio di minuti e spolverizzate con l’origano. Versate il condimento sulle scaloppine e servitele subito.