Scaloppine con pancetta e pomodorini

con PANCETTA AFFUMICATA A CUBETTI Beretta

Scaloppine con pancetta e pomodorini

4 persone

10'

10'

Oltrepò Pavese Barbera

Prodotto Beretta utilizzato: Cubetti Pancetta Affumicata 150g

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 320 g di fettine di vitello
  • 100 g di pomodorini ciliegia
  • 60 g di pancetta affumicata Beretta
  • 60 g di olive nere denocciolate
  • 30 g di farina
  • 40 g di olio extra vergine
  • origano
  • sale e pepe
Tagliate i pomodorini a metà e le olive nere a rondelle. Salate e pepate le scaloppine e infarinatele leggermente. In una padella antiaderente scaldate metà dell’olio e cuocetevi le scaloppine. Conservatele su un piatto.
 
Pulite la padella con carta da cucina, versatevi l’olio rimasto e saltatevi a fuoco vivace i pomodorini, salate appena, e dopo 2 minuti unite le olive e i cubetti di pancetta. Fate insaporite per un paio di minuti e spolverizzate con l’origano. Versate il condimento sulle scaloppine e servitele subito.
 

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