Quiche con patate, fagiolini e guanciale

Quiche con patate, fagiolini e guanciale

6

40

50min

Prodotto Beretta utilizzato: Guanciale Stick - Beretta

prodotti utilizzati

ingredienti

  • 300 g di farina
  • 100 ml di acqua
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate
  • 2 uova
  • 100 g di fagiolini
  • 1 patata di medie dimensioni
  • 60 g di guanciale Beretta in stick
  • Sale

Monda i fagiolini e cuocili al vapore per circa 8-10 minuti.
Fai abbrustolire il guanciale in un tegame antiaderente fino.
Cuoci al vapore la patata per circa 12-15 minuti, fino  che risulterà tenera ma compatta e tagliala a dadini.
Sbatti le uova con un pizzico di sale.
In una ciotola disponi la farina con un pizzico di sale e il lievito per torte salate.
Aggiungi l’acqua e l’olio e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l’impasto su una spianatoia e ricava 6 dischi da circa 15 cm di diametro. Disponi i dischi in stampi da muffin.
In ciascuno stampo aggiungi patate, fagiolini tagliati a pezzetti e guanciale.
Sbatti le uova con un pizzico di sale e riempi ciascuno stampo.

Inforna a 180°C in forno statico preriscaldato per circa 10 minuti, fino a che le quiche non risulteranno leggermente dorate in superficie. Sono ottime da mangiare calde o fredde.
Si consiglia di lasciar riposare le quiche per almeno 30 minuti prima di portarle in tavola.