Rotolo di frittata
Prosciutto Crudo Puro Beretta
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Prodotto Beretta utilizzato: Il Crudo - Beretta Puro
ingredienti
- 6 uova medie
- 40 g di formaggio grattugiato
- 250 g di spinaci
- 100 g di prosciutto crudo
- 50 g di scamorza a fette
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Lava gli spinaci e cuocili al vapore per 6-7 minuti, finché saranno teneri, sminuzzali tagliandoli con delle forbici o al coltello.
In una ciotola rompi le uova, unisci il formaggio grattugiato, e una presa di sale e sbattile leggermente con una frusta manuale.
Fodera una teglia da 22 x 28 cm di carta da forno e versa le uova sbattute al suo interno.
Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 12 minuti.
Sforna e rovescia il rettangolo di frittata su un foglio di carta da forno nuovo.
Stendi gli spinaci sul rettangolo lasciando, su entrambi i lati più corti, circa 1 cm di distanza dal bordo.
Aggiungi la scamorza a fettine sottili e il prosciutto crudo.
Aiutandoti con la carta da forno parti da uno dei due bordi più corti e arrotola il rettangolo cercando di stringere con delicatezza. Chiudi le estremità della carta da forno arricciandola per sigillare il rotolo e lascialo riposare per circa due ore.
Passate le due ore, elimina la carta da forno e affetta il rotolo in circa 8 fettine.
Puoi servirlo a temperatura ambiente oppure scaldarlo al momento ripassandolo in forno per qualche minuto con funzione grill.