Speck Alto Adige IGP Ret.Beretta 1/2 Scotennato

Cod. E.A.N. 2820270000000 | peso medio kg 2,000

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Lo speck Beretta racconta la storia di originali ricette di famiglia e di dedizione alla tradizionale regola altoatesina “poco sale, poco fumo e molta aria”, per la miglior interpretazione del suo gusto inconfondibile.

Indicazione geografica protetta

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Prodotto senza glutine

senza glutine

Carni selezionate e tracciate per lo Speck Alto Adige IGP Beretta si utilizzano solo le baffe più piccole e saporite. Una ricetta unica per la salatura di oltre dieci spezie tra cui pimento, noce moscata, alloro, macis e sale marino, il più dolce.

La lenta affumicatura a bassa gradazione, alle essenze di legni di faggio e bacche di ginepro e l’asciugatura all’aria dell’Alto Adige completano la ricettazione di una vera eccellenza della tradizione Beretta. Stagionato dalle 20 alle 22 settimane secondo disciplinare dell’IGP.

Nella versione metà scotennato: massimizza il valore di servizio, già refilato dalla cotenna per una pronta affettatura.

Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia1242 kJ
298 KCal
Grassi20 g
di cui acidi grassi saturi6,9 g
Carboidrati<0,5 g
di cui zuccheri<0,5 g
Proteine29 g
Sale4,5 g

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