“Il cacciatore tra le vigne astigiane” è il titolo di questa insolita ricetta di gelato gastronomico di Mattia Mainardi che abbina i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP con un gelato “Au Bleu” (formaggio Bleu D'Auvergne) con granita al moscato, misticanza di insalatine, fiori eduli, pere e fichi caramellati, ribes ed una leggera citronette con pesca e cacao. Una sinfonia di sapori curiosa ed inedita, a prova dei palati più esigenti.