Gallette di patate e formaggio al salamino
con SALAMINI PICCANTI Beretta
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4 persone
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15'
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60'
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Cirò Rosato
Prodotto Beretta utilizzato: Salamini Piccanti
ingredienti
- 250 g di patate lessate
- 150 g di farina bianca “00”
- 1 uovo
- 100 g di emmentaler
- 100 g di burro
- 100 g di salamini piccanti Beretta
- nocchietto selvatico
- sale
Lessate le patate, quindi fatele raffreddare e poi pelatele. Schiacciatele con una forchetta, unite l’uovo, la farina, metà dell’emmentaler grattugiato e il burro morbido. Salate e mescolate bene.
Con il mattarello infarinato tirate l’impasto su una superficie infarinata a circa 5 mm di spessore. Con un tagliapasta rotondo (circa 10 cm di diametro) ritagliate i dischi, disponeteli su una placca da forno e spolverizzateli con il formaggio rimasto.
Infornate per circa 15 minuti a 200°C fino a dorarli lungo i bordi, quindi fatele raffreddare su una griglia di metallo. Servite le gallette con fettine di salamino piccante e un trito di finocchietto fresco.