Frittelle di cotechino
Cotechino a fette
![Frittelle di cotechino](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/8d63df81-c571-4e8d-85d4-2821ccdb022e/frittelle_copertina_FINALE.jpg?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-8d63df81-c571-4e8d-85d4-2821ccdb022e-okfGtaM)
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4
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20 minuti
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40 minuti
![](/wps/wcm/connect/www.fratelliberetta.com-26416/520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985/ico-bottiglia.png?MOD=AJPERES&CACHEID=ROOTWORKSPACE.Z18_31D21O42L8N2F0ALC5JJJ410K1-520a0001-a474-4ffe-802b-5cd3fdf58985-kzmfzkI)
Prodotto Beretta utilizzato: Cotechino a fette
ingredienti
Per circa 25 frittelle
- 220 g di farina
- 110 ml di acqua
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale
- Pepe
- 4 fette di cotechino
- Olio di semi di arachide
Prepara il cotechino come indicato in confezione, sgocciola la parte liquida e taglialo a cubetti.
In una ciotola metti la farina, lo zucchero e il lievito. Mescola e unisci a poco a poco l’acqua fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
Unisci il cotechino, regola di sale e pepe e mescola. Copri e lascia raddoppiare di volume.
Quando la pastella sarà lievitata scalda circa tre dita di olio in un tegame dai bordi alti e, quando sarà caldo, versa la pastella a cucchiaiate nell’olio bollente. Cuoci a fuoco dolce rigirando le frittelle di tanto in tanto fino a che non saranno dorate.
Sgocciola le frittelle su carta assorbente e servile ancora calde in cuoppi di carta per alimenti.