Difficile50 minuti
4 persone
La passione per la cucina mi ha spinto alcuni anni fa a seguire molti corsi di cucina ed una delle ricette che più catturò il mio interesse fu quella dei muffin salati. Un impasto di base da poter personalizzare con ingredienti ed abbinamenti di qualsiasi tipo.
Avendo a disposizione il prosciutto cotto, ho scelto di utilizzarlo con le zucchine ed il pecorino grattugiato, per un gusto ricco ed un sapore intenso per il nostro palato. Muffin salati con prosciutto cotto, zucchine e pecorino Lavare le zucchine con acqua fredda, ed eliminare la parte centrale.
Tagliare in piccoli pezzetti la parte esterna; scaldare in una padella 2 cucchiai di olio, unire le zucchine, salarle e farle appassire a fiamma bassa per 10 minuti, mescolando spesso. Mescolare in una terrina la farina, il lievito e una presa di sale.
Far fondere il burro a bagnomaria, raccoglierlo in una ciotola, unirvi le uova, sbattere con la frusta o una forchetta e aggiungere il latte, mescolando. Unire il composto alla miscela di farina e mescolare sino a ottenere un impasto liscio e scorrevole, poi incorporarvi le zucchine, il prosciutto cotto tagliato alla julienne ed il formaggio grattugiato. Mettere in uno stampo per muffin un pirottino per ogni incavo, colmare con il composto e passare in forno a 180 °C per 20-25 minuti. Sfornare i muffin e servirli. Buon appetito! Se la nostra ricetta a base di prosciutto cotto ti è piaciuta, provala, condividila con i tuoi amici e pubblica la foto con #BerettaLovers, le più belle saranno postate sul profilo Instagram Beretta Luca :).
Buon Appetito!
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60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti