Difficile65 minuti
4 persone
Lava gli spinaci e cuocili al vapore per 6-7 minuti, finché saranno teneri, sminuzzali tagliandoli con delle forbici o al coltello. In una ciotola rompi le uova, unisci il formaggio grattugiato, e una presa di sale e sbattile leggermente con una frusta manuale.
Fodera una teglia da 22 x 28 cm di carta da forno e versa le uova sbattute al suo interno. Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 12 minuti.
Sforna e rovescia il rettangolo di frittata su un foglio di carta da forno nuovo. Stendi gli spinaci sul rettangolo lasciando, su entrambi i lati più corti, circa 1 cm di distanza dal bordo.
Aggiungi la scamorza a fettine sottili e il prosciutto crudo. Aiutandoti con la carta da forno parti da uno dei due bordi più corti e arrotola il rettangolo cercando di stringere con delicatezza. Chiudi le estremità della carta da forno arricciandola per sigillare il rotolo e lascialo riposare per circa due ore. Passate le due ore, elimina la carta da forno e affetta il rotolo in circa 8 fettine. Puoi servirlo a temperatura ambiente oppure scaldarlo al momento ripassandolo in forno per qualche minuto con funzione grill.
Buon Appetito!
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60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti