Difficile65 minuti
2 persone
Private la zucca della scorza e dividete la polpa a pezzetti, mettetela in un tegame con lo zenzero diviso a fettine e copritela a filo con acqua, salate e cuocete finché sarà morbida, frullate unendo un poco di olio a filo.
Pulite la verza, eliminando le foglie esterne più dure ed il torsolo.
Tagliatela a listarelle.
Affettate finemente la cipolla. In un tegame con un cucchiaio di olio fate appassire la cipolla, con la cannella, l’anice stellato e l’alloro; unite la verza , sale e pepe; coprite e cuocete per 5-6 minuti. Nel frattempo, fate scaldare lo Stinco Ottocento in forno per 20 minuti. Dividete lo stinco a pezzi e accompagnatelo con la crema di zucca e la verza saltata.
Buon Appetito!
Seleziona la ricetta dedicata alla fascia oraria che preferisci!
60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti