Difficile100 minuti
2 persone
Srotola la pasta sfoglia e disponila in una teglia rotonda da 22 cm circa. Lavora la ricotta con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Disponi metà della ricotta lungo il perimetro del fondo della teglia e ricopri con l’eccesso di pasta in modo da creare un cornicione ripieno. Bucherella il fondo con una forchetta copri con un foglio di carta forno bagnato e strizzato e copri con fagioli secchi per evitare che la pasta gonfi nel centro.
Cuoci in forno statico già caldo a 200°C sul ripiano centrale per 35-40 minuti. Elimina i fagioli e fai intiepidire.
Stendi la ricotta restante al centro della sfogliata in uno strato omogeneo e componi il tricolore disponendo nella sfogliata la rucola, le mozzarelline e il salame. Servila a temperatura ambiente. È meglio mangiarla entro qualche ora dalla preparazione in modo che la pasta non perda di fragranza.
Buon Appetito!
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60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti