Cestini di brisè

Srotolare la pasta brisè, ricavatene 8 dischi e disponeteli in altrettanti stampini per tartellette precedentemente imburrati. Frullate insieme i formaggi, aromatizzate la crema ottenuta con sale ed erbe aromatiche. Frullate 4 salamini settenani Beretta e aggiungete il trito alla crema di formaggi, amalgamate per ottenere un composto omogeneo. Farcite col composto ottenuto le tartellette e sistemate su ognuna un pomodorino col picciolo. Disponete gli stampini su una placca e infornate a 200°C per 20 minuti. Sfornate, sformate i cestini  e decorate con rametti di timo e fettine di salamino. Buon appetito. Patrizia