Difficile50 minuti
4 persone
In una ciotola unisci le farine e il bicarbonato. Aggiungi la birra a poco a poco, mescolando con una frusta per evitare di formare grumi. Sala e fai riposare la pastella per almeno un’ora in frigorifero. Taglia il formaggio a cubetti di circa 2 cm di lato.
Scalda una pentola profonda con circa 6-7 cm di olio e, quando sarà ben caldo riprendi la pastella dal frigorifero. Lo shock termico aiuterà a ottenere delle frittelle croccanti e asciutte.
Tuffa i cubetti nella pastella e, aiutandoti con due cucchiai, tirali su e versali subito nell’olio bollente. Cuoci fino a che le frittelle non saranno completamente dorate e scolale su carta assorbente. Servile ancora calde accompagnando con qualche fetta di crudo di Carpegna e un’insalata di cicoria.
Buon Appetito!
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60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti