Facile30 minuti
2 persone
1. In una padella capiente, scaldate un filo d'olio e fate appassire lo scalogno tritato finemente. Aggiungete i piselli surgelati e lasciate rosolare per 3-4 minuti; 2. Versate la salsa di pomodorini gialli, aggiustate di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti;
3. In un’altra padella, fate saltare il Prosciutto di Carpegna DOP a striscioline con un filo d'olio finché diventa croccante. Scolatelo su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio; 4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Una volta cotta, scolatela al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura, e unitela al condimento di pomodorini e piselli;
5. Aggiungete la rucola spezzettata, un filo d’olio a crudo e metà del prosciutto croccante. Saltate a fuoco vivace per 1-2 minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario; 6. Impiattate la pasta e completate con il prosciutto croccante rimanente e una spolverata di pepe nero macinato fresco;
Buon Appetito!
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60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti