Facile15 minuti
1 persone
Pulisci gli asparagi eliminando dal gambo la parte più legnosa. Cuocili al vapore per 7-8 minuti, in modo che risultino teneri ma restino consistenti. Condiscili con olio extravergine e un pizzico di sale e tieni da parte.
In un tegame scalda una noce di burro e cuoci le uova a fuoco dolce, in modo che l’albume si rapprenda, lasciando morbido il tuorlo.
Servi gli asparagi con sopra le uova calde, aggiungi un pizzico di pepe nero e qualche fetta di prosciutto crudo di Carpegna.
Buon Appetito!
Seleziona la ricetta dedicata alla fascia oraria che preferisci!
60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti