Cavatelli risottati con ceci e prosciutto di Carpegna

Media

50 minuti

4 persone

Ricetta realizzata con:

Le Nostre Eccellenze Prosciutto di Carpegna DOP 20 mesi

Ingredienti:

200 g di prosciutto di Carpegna
400 g di ceci lessi
olio evo
700 g di acqua
320 g di pasta secca tipo cavatelli pugliesi
1 bustina di zafferano

Preparazione:

Frullare i ceci, metterli in padella con l’olio, aggiungere l’acqua, lo zafferano e, quando arriva ad ebollizione, mettere la pasta e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, passare in padella il prosciutto crudo e, quando la pasta è pronta, servire con il prosciutto crudo tostato e chicchi di melograno.

Buon Appetito!

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