Difficile180 minuti
2 persone
Preparazione: 1. Passate i taralli al mixer quindi mescolateli al burro fuso. 2. Su due piattini appoggiate due coppa pasta del diametro di 8cm.
Versatevi all'interno uno strato di briciole di taralli e compattate per bene. Lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti. 3. Tritate la rucola finemente con un coltello.
In una capiente ciotola mescolate il formaggio fresco, la rucola, quindi salate e pepate. 4. Versate la crema di formaggio negli stampi sopra la base croccante di taralli. Livellate bene.
Fate riposare un'ora in frigorifero. 5. Con un coltello aiutatevi ad estrarre le cheesecake dagli stampi. Ponetele in due piattini e decoratele con roselline ricavate arrotolando strisce di prosciutto crudo. Aggiungete anche qualche foglia di rucola e se gradite, qualche goccia di aceto balsamico. 6. Servite subito.
Buon Appetito!
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60 minuti
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260 minuti
30 minuti