Media60 minuti
2 persone
Sciogli il lievito nell’acqua con lo zucchero e lascia riposare per 15 minuti per attivare il lievito. In una ciotola o su una spianatoia fai una fontana con la farina e al centro metti lo strutto e il sale. Unisci l’acqua poco per volta e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Riponilo in una ciotola coperta al riparo da correnti e lascia lievitare fino a raddoppio.
Riprendi l’impasto raddoppiato e stendilo con un matterello su un ripiano leggermente infarinato. Taglialo in strisce da circa 2 cm e poi pratica dei tagli longitudinali per ottenere delle losanghe.
Scalda abbondante olio in un padellino e cuoci i pezzi di impasto a fiamma molto dolce per circa 1 minuto per lato. In cottura gonfieranno e acquisteranno croccantezza. Scolali su carta assorbente e servili con il prosciutto crudo di Carpegna DOP
Buon Appetito!
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60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti