Insalata di pasta con rucola, noci e pancetta

Media

50 minuti

4 persone

Ricetta realizzata con:

Cubetti Leggeri di Pancetta Affumicata

Ingredienti:

200 g di pasta di grano duro (del formato preferito)
1 mazzetto di rucola
80 g di gherigli di noce
150 g di cubetti pancetta affumicata Beretta
Olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione:

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala ben al dente.

Condisci con un filo di olio per evitare che si appiccichi.

Lava la rucola e tagliala grossolanamente a coltello.

Spezzetta i gherigli con le mani. Fai rosolare la pancetta in padella antiaderente fino a che non avrà preso leggermente colore. Unisci la rucola, le noci e la pancetta alla pasta. Condisci con ancora poco olio, aggiusta di sale, mescola e servi.

Buon Appetito!

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