Media40 minuti
4 persone
Procedimento per realizzare la ricetta: Portate ad ebollizione una pentola d’acqua, aggiustate di sale e mettete a cuocere il miglio per circa 18 minuti. Trascorso il tempo di cottura, scolate i chicchi in acqua fredda e fate asciugare.
Affettate a listarelle sottili i pomodori secchi, sbucciate la cipolla e dividetela in 4. Estraete i petali da ogni quarto creando dei filetti molto sottili.
Unite il miglio ai filetti di cipolla, ai pomodori ed aggiungete il Cotto a cubetti Beretta. Condite il tutto con olio extra vergine, sale fino e le rondelle di erba cipolla quindi mescolate bene con un cucchiaio.
Scolate la mozzarella dall’acqua di conservazione e grattate con una grattugia sull’insalata. Servite. Se la ricetta a base di prosciutto cotto vi è piaciuta condividetela, usate #FratelliBeretta e taggate @fratelli_beretta.
Buon Appetito!
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60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti