Media30 minuti
2 persone
Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a bastoncini.
Scalda due cucchiai di olio in un tegame e fai saltare le zucchine a fuoco vivace per circa 10 minuti, in modo che risultino dorate ma non troppo morbide.
Intanto sbatti l’uovo con il latte, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.
Togli le zucchine pronte dal tegame e, nello stesso tegame, ancora caldo, versa un cucchiaio di olio e poi l’uovo sbattuto. Fai cuocere per qualche minuto, in modo che l’uovo di rapprenda appena e poi con una spatola muovi il composto in modo da ottenere il classico uovo strapazzato. Non alzare troppo la fiamma di cottura per evitare di asciugarlo troppo. Componi il panino con l’uovo ancora caldo, le zucchine e abbondante pancetta.
Buon Appetito!
Seleziona la ricetta dedicata alla fascia oraria che preferisci!
60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti