Difficile90 minuti
15 persone
In una ciotola sbatti l’uovo con il sale e aggiungi poco a poco il latte. Unisci la farina e continua a mescolare fino ad avere una pastella liscia e senza grumi.
Falla riposare per 30 minuti in frigorifero poi riprendila e cuocila. Imburra leggermente una padellina e aggiungi la pastella.
Fai roteare il tegame per stendere la pastella, devi ottenere uno spessore leggermente superiore a quello di una classica crepes. Cuoci a fuoco molto dolce fino a che il lato esposto non risulterà compatto e non più liquido.
A quel punto gira il pancake e completa la cottura. Devono risultare leggermente dorati da entrambi i lati. Impila i pancake e coprili con un panno leggermente umido, questo li aiuterà a conservare la loro morbidezza. Separatamente scalda una padella antiaderente e fai dorare il bacon per qualche minuto da entrambi i lati. Servi i pannenkoeken farciti con formaggio gouda e bacon (li puoi mangiare come i pancake all’americana oppure si possono facilmente piegare o arrotolare).
Buon Appetito!
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60 minuti
60 minuti
260 minuti
30 minuti